![](https://img.cncenter.cz/img/3/origin/6166534-img-reflex-prostor-x-podcast-logo.jpg)
Prostor X
Prostor X je podcast časopisu Reflex, v němž moderátoři Čestmír Strakatý a Leila Chadalíková zpovídají osobnosti o aktuálních a zajímavých tématech.
2260
před 69 dny
8.5
02:43:19
Michelinský šéfkuchař Sahajdák: Naši koprovku si doma neuděláte, kvalitu má i z ešusu, zlevňovat už nemůžeme - podcast
Nejdříve vybereme suroviny, pak až tvoříme menu, začíná to ráno na tržnici, říká šéfkuchař Oldřich Sahajdák z restaurace La Degustation Bohême Bourgeoise, která už mnoho let opakovaně obhajuje prestižní michelinskou hvězdu. Kvůli koronavirovým opatřením teď rozváží své jídlo v ešusech. Není to ziskové, jde spíš o udržení týmu. K situaci se staví čelem, upravil třeba menu a zlevnil. V rozhovoru mimo jiné prozrazuje, co dělá jeho koprovku tak speciální.
Tue, 10 Nov 2020 09:00:00 +0100